Productores de Hidalgo mejoran precio del café.

Gracias a las ediciones del evento “Sabe a Café”, los productores de Hidalgo lograron ofrecer su café a precios más altos, informó el organizador Isaac Palafox Hernández.

En la inauguración de la tercera edición del evento, comentó que gracias al acompañamiento que se le da a los productores, se logró subir de 85 a 165 pesos el kilo de café.

Señaló que esta cifra representa un avance para quienes forman parte del sector cafetalero en la región otomí-tepehua, una zona que cuenta con condiciones naturales para cultivar café con perfil de especialidad.

Comentó que para esta edición, se filtraron más de tres toneladas del grano, de una cosecha que superó las cinco y este proceso permitió asegurar calidad antes del evento, lo cual les da mayor plusvalía a los productores.

Durante el evento, que se lleva a cabo del 22 al 26 de abril, también se organizan talleres, catas, conferencias y demostraciones.

Agregó que la iniciativa comenzó con cuatro productores en 2023 y en esta edición reunió a 26, con el objetivo de fortalecer el valor del café y garantizar que quienes lo cultivan reciban un pago acorde con su trabajo.